Blog

? Hittegolf special Waarom je juist pepers moet eten als het bloedheet is Het klinkt tegenstrijdig, maar pittig eten is een beproefd middel om je lichaam af te koelen. Hier is de wetenschap erachter. Europa staat in brand. Thermometers tikken records, airco's draaien overuren en iedereen zoekt verkoeling. Toch is er één tip die van Thailand tot Mexico al eeuwenlang wordt doorgegeven: eet iets pittigers. Geen ijsje, geen koude doek — een peper. Hoe kan dat werken? "Hitte v …

Chili Con Carne y Chipotle met Cherrytomaten als smaakbommen.Ingredienten voor 4 pers.:- 500 riblappen in dunne plakjes gesneden,- chilipoeder,- paprikapoeder,- 5 sjalotten in stukjes gesneden,- 2 teentjes fijn gesneden knoflook,- blik gepelde tomaten in stukken gesneden,- blikje tomatenpuree, - tomatenketchup,- potje runderfond, - bouillonblokjes,- 4 chipotle pepers in stukjes gesneden (scherp!),- rode en gele paprika in stukjes gesneden,- 2 blikken kidneybeans,- allerlei kleurige cherrytomaten …

Malaria is een infectieziekte, die wordt veroorzaakt door eencellige parasieten van het geslacht Plasmodium en wordt overgebracht door vrouwelijke muskieten van het geslacht Anopheles. Hoewel het geslacht Plasmodium uit vele soorten bestaat, zijn er 'slechts' een vijftal parasieten, die bij de mens malaria kunnen veroorzaken: Plasmodium vivax, Plasmodium ovale, Plasmodium malariae, Plasmodium falciparum en (recent) Plasmodium knowlesi. Die muskieten zijn dus de vector en er zijn wel 40 verschill …

In diverse Afrikaanse en Aziatische landen staan olifanten bekend als veroorzakers van behoorlijke schade aan gewassen. Om die vervelende lastpakken te verjagen, gebruiken de plaatselijke boeren een scala aan traditionele maatregelen, waaronder het gebruik van trommels en vuur. Ook probeert men, vaak zonder veel succes, om hun land te beschermen door middel van hekwerken. Omdat olifanten vaak beschermde dieren zijn kan men ze niet zonder meer afschieten, al zal een bijzonder problematisch exempl …

Nadat de chilipepers geoogst zijn, blijven we zitten met de plant. De plant is natuurlijk in staat om de wintermaanden te overleven binnenshuis en het volgende jaar opnieuw vele peperzaden leveren, maar vaak willen hobbykwekers dat nieuwe seizoen hun geluk beproeven met een andere variëteit chilipeper.Hoewel maar weinigen in Nederland het weten, zijn ook de bladeren van de chilipeperplant gewoon eetbaar. De bladeren hebben een milde bittere smaak en zijn lang niet zo scherp als de chilipepers di …