Carolina Reaper Red

Lange tijd de heetse peper ter wereld!

Over de Carolina Reaper ging al enige tijd het gerucht, dat dit wel eens de nieuwe heetste peper ter wereld kon worden. Onder peperliefhebbers leidde dit tot verhitte discussies. Na een mediaoffensief van de kweker Ed Currie, maakte Het Guinness Book of World records in november 2013 een (voorlopig) einde aan de discussie over de heetste peper ter wereld. Er werd een officieel, gemiddeld record van 1.569.300 Scoville Units gemeten met uitschieters tot 2,2 miljoen. Hiermee werd de Trinidad Moruga Scorpion van de troon gestoten. Deze chilipeper had een gemiddeld aantal Scoville Units van 1.2 miljoen met uitschieters tot 2.009.231. De Carolina Reaper is een kruising tussen een Pakistaanse Naga en een Habenero Red type uit St. Vincents, een eiland in de Caribbean. De Carolina Reaper heeft een fruitige smaak.

Inmiddels is Carolina Reaper zelf van de troon gestoten door Pepper X, volgens het Guinness Book of World records. Er zijn waarschijnlijk meerdere andere pepers die ook heter zijn dan de Carolina Reaper, alleen zijn deze niet officieel gemeten op Scoville Units en door het Guinness Book of World Records opgenomen. Pepper X zaden zijn overigens niet verkrijgbaar. De maker van deze chilipeper heeft er voor gekozen de zaden niet met de wereld te delen en verkoopt alleen sauzen gemaakt met deze pepers.

Door de extreme scherpte is voorzichtigheid geboden bij de behandeling van deze peper (handschoenen). Ontkieming gaat het beste bij een constante temperatuur van 28 -32 graden.

Soort: Capsicum Chinense

Naam: Carolina Reaper